देखा जाता है कि साधारण बनी सब्जियों को बच्चे खाने में बहुत आनाकानी करते हैं। ऐसे में उनके लिए वेजिटेबल सूप एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसे बच्चों को नाश्ते में, दोपहर में या रात के भोजन में आसानी से दिया जा सकता है। बच्चे इसे पसंद भी करेंगे और उन्हें सब्जियों में मौजूद पोषक तत्व भी मिलेंगे। यही वजह है कि मॉमजंक्शन के इस लेख में हम 10 से भी ज्यादा बच्चों के लिए पौष्टिक वेजिटेबल सूप की आसन रेसिपी लेकर आए हैं। पूरी रेसिपी पाने के लिए लेख को अंत तक पढ़ें।
आइए, अब सीधे एक-एक करके वेजिटेबल सूप की रेसिपी जानते हैं।
बच्चों के लिए 15 वेजिटेबल सूप रेसिपी | Vegetable Soup Recipe In Hindi For Kids
नीचे हम 15 वेजिटेबल सूप रेसिपी के नाम और उन्हें बनाने की आसान रेसिपी बता रहे हैं। इनमें से जो आपको पसंद आए, उसे आप अपने बच्चे के आहार में शामिल कर सकते हैं। अब जानें आगे –
1.पालक का सूप
पालक सूप बच्चों के लिए स्वास्थ्यवर्धक हो सकता है। इसमें कई पोषक तत्व होते हैं, जो बच्चों की सेहत के लिए फायदेमंद हो सकते हैं। नीचे जानिए इसे बनाने का तरीका।
Image: Shutterstock
सामग्री:
- 1 कप पालक (कटा हुआ)
- 1/2 आलू (कटा हुआ)
- लहसुन की एक कली
- 1 चम्मच मक्खन या घी
- 1/2 प्याज (कटा हुआ)
- एक चुटकी जायफल भुना हुआ
- 1 कप पानी
- 1 चुटकी जीरा
- 1 चुटकी काली मिर्च
- 1 चुटकी हल्दी
- नमक आवश्यकतानुसार
कैसे बनाएं:
- सबसे पहले कुकर को गैस पर चढ़ाएं और मक्खन डाल दें।
- इसके बाद इसमें लहसुन डालें और कम से कम एक मिनट तक फ्राई करें।
- अब इसमें प्याज डालें और दो मिनट तक भूनें।
- अब इसमें कटे हुए आलू और पालक डालें और थोड़ा चला लें।
- इसके बाद काली मिर्च का पाउडर, जायफल, जीरा व हल्दी डालें और अच्छी तरह से मिलाकर दो मिनट तक फ्राई करें।
- इसके बाद इसमें एक कप पानी व नमक डालें और कुकर को बंद कर दें।
- कुकर की दो सीटी लगने के बाद कुकर को गैस से उतारें और सूप ठंडा होने के लिए रख दें।
- पकने और ठंडा होने के बाद मिश्रण को ब्लेंडर में डालकर ब्लेंड कर लें।
- फिर इसके बाद मिश्रण को एक बाउल में निकालकर बच्चे को दें।
2. टमाटर का सूप
Image: Shutterstock
पालक के जैसे टमाटर का सूप भी बनाना आसान है। यह बच्चों की सेहत के लिए फायदेमंद हो सकता है।
सामग्री:
- 2 चम्मच मक्खन
- 1 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट
- 1 छोटा चम्मच लहसुन का पेस्ट
- 4 कटे हुए टमाटर
- 2 गिलास पानी
- स्वादानुसार नमक
- 2 चम्मच चीनी
- दो चम्मच कैचअप
- 1 चुटकी काली मिर्च
- 2 चम्मच कॉर्न फ्लोर
कैसे बनाएं:
- सबसे पहले कड़ाही में मक्खन डालें और उसे गर्म करके पिघला लें।
- इसके बाद इसमें कटे हुए टमाटर डालें और अच्छी तरह से पका लें।
- फिर इसमें नमक डाल दें और टमाटर को गलने तक पकाएं।
- अब इसमें चीनी डालकर मिला लें और पकाते रहें।
- फिर इसमें कैचअप,अदरक और लहसुन का पेस्ट मिला लें।
- अब इसमें दो गिलास पानी डालें और तेज आंच पर पकाएं।
- इसके बाद इसमें काली मिर्च मिला लें।
- इसके बाद इसे कम से कम 5 मिनट तक पकने दें।
- अब सूप में कार्न फ्लोर मिला लें और फिर कम से कम 2-3 मिनट तक और पकाएं।
- बच्चों के लिए टमाटर का सूप तैयार है।
3. ब्रोकली सूप
Image: Shutterstock
ब्रोकली में कई प्रकार के पोषक तत्व और गुण पाए जाते हैं, जो बच्चों की ग्रोथ में मदद कर सकते हैं। साथ ही ब्रोकली का सूप सेहत के लिए भी फायदेमंद हो सकता है।
सामग्री:
- 1 कप कटी हुई ब्रोकली
- आधा कप कटी हुई गाजर
- आधा कप कटे हुए आलू
- आधा प्याज कटा हुआ
- 1 कली लहसुन की कटी हुई
- 1 बड़ा चम्मच बटर या फिर घी
- एक चौथाई चम्मच काला नमक
- 1 कप पानी
- 1 चुटकी काली मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच चीज़
कैसे बनाएं:
- सबसे पहले कुकर में मक्खन या फिर घी डालें और उसे गर्म कर लें।
- इसके बाद इसमें कटा हुआ लहसुन डालें और अच्छी तरह से पका लें।
- फिर प्याज डालकर भूरा होने तक तलें।
- इसमें ब्रोकली, आलू और गाजर के टुकड़े डालें और अच्छे से मिला लें।
- अच्छी तरह से मिल जाने के बाद इसमें 1 कप पानी डालें और पकने दें।
- अब इसमें नमक डालकर इसे अच्छी तरह से मिला लें।
- इसके बाद कुकर को बंद कर दें और 3 सीटी आने तक पकने दें।
- पकने के बाद पूरे मिश्रण को एक ब्लेंडर में निकालें और ब्लेंड कर लें।
- ब्लेंड होने के बाद मिश्रण को एक बाउल में निकालें और उस पर काली मिर्च पाउडर और चीज़ डाल लें।
- बच्चों के लिए ब्रोकली सूप तैयार है।
4. मिक्स वेजिटेबल सूप
Image: Shutterstock
कई सारी सब्जियां यानी बहुत सारे पोषक तत्व। यहां हम मिक्स वेजिटेबल सूप की रेसिपी बता रहे हैं, जो बनाने में आसान और पोषक तत्वों से भरपूर है।
सामग्री:
- एक चौथाई कप कद्दू (कटा हुआ)
- एक चौथाई कप फ्रेंच बीन्स (कटी हुई)
- एक चौथाई कप गाजर (छिला और कटा हुआ)
- एक चौथाई कप आलू (छिला और कटा हुआ)
- एक चौथाई कप लौकी (छील कर काटी हुई)
- आधा टमाटर कटा हुआ
- 2 कप पानी
- 1 चम्मच घी या मक्खन
- एक चौथाई चम्मच जीरा पाउडर (जीरा पाउडर)
- एक चुटकी हल्दी पाउडर
- एक चुटकी काली मिर्च पाउडर
- स्वादानुसार नमक
कैसे बनाएं:
- सबसे पहले कुकर में सभी सब्जियां और 2 कप पानी डाल लें।
- इसके बाद 3 सीटी आने तक पकने के लिए रख दें।
- पकने के बाद पूरे मिश्रण को एक ब्लेंडर में निकाल कर ब्लेंड कर लें।
- अब एक कड़ाही में 1 चम्मच घी डालें और उसे गर्म कर लें।
- इसमें जीरा और हल्दी पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिला लें।
- अब इसमें ब्लेंड किया हुआ मिश्रण डालकर अच्छी तरह से मिला लें।
- इसके तेज आंच पर कम से कम 2 मिनट तक पकाएं।
- अब इसमें एक चुटकी काली मिर्च और नमक मिला कर 2 मिनट तक पका लें।
- पकने के बाद इसे थोड़ा ठंडा होने दें और एक बाउल में निकालकर बच्चे को दें।
5. मशरूम और टमाटर का सूप
Image: Shutterstock
बच्चों के लिए मशरूम और टमाटर का सूप भी उनकी ग्रोथ के लिए दिया जा सकता है। नीचे जानें इसे बनाने की विधि।
सामग्री:
- 5 टमाटर कटे हुए
- 6 लहसुन की कलियां (बारीक कटी हुईं)
- एक चम्मच बटर
- 1 अदरक का छोटा टुकड़ा बारीक कटा हुआ
- 1 प्याज बारीक कटा हुआ
- 100 ग्राम मशरूम बारीक कटे हुए
- 1 आलू मध्यम आकार का कटा हुआ
- आधा कप मटर
- नमक स्वादानुसार
- आधा चम्मच काली मिर्च
- 1 चुटकी अजवाइन
- दो चम्मच हरा धनिया कटा हुआ
कैसे बनाएं:
- मशरूम को छोड़कर एक कुकर में सभी सब्जियां, अदरक और दो गिलास पानी डालें।
- इसके बाद कुकर को बंद करके गैस पर चढ़ा दें और एक सीटी लगने तक पकने दें।
- पकने के बाद कुकर को ठंडा होने के लिए रख दें और ठंडा होने के बाद उसमें से टमाटर को निकालकर उसके छिलके को अलग कर दें।
- इसके बाद पकाई गई सब्जियों और टमाटर को एक ब्लेंडर में डालें और अच्छी तरह से ब्लेंड कर लें।
- इसके बाद एक पैन में एक चम्मच बटर डालकर उसे गर्म कर लें। गर्म होने के बाद इसमें लहसुन और अजवाइन डालें और थोड़ी देर चम्मच से चलाएं।
- इसके बाद इसमें मशरूम के टुकड़ों काे डालें और रोस्ट करें।
- रोस्ट होने के बाद इसमें ब्लेंड की गईं सब्जियां डालें।
- फिर इसमें काली मिर्च और नमक डाल कर मिला लें।
- इसे अच्छी तरह से थोड़ी देर पकने दें।
- पकने के बाद इसे एक बाउल में निकाल लें और धनिया छिड़ककर सर्व करें।
6. कॉर्न सूप
Image: Shutterstock
कार्न का स्वाद हर किसी को पसंद हो सकता है। बच्चों की सूप लिस्ट में इसे शामिल कर सकते हैं। यहां हम बता रहे हैं इस सूप की आसान रेसिपी।
सामग्री:
- 2 कप कॉर्न
- 1 कप उबली मिक्स्ड वेजिटेबल जिसमें मटर, गाजर और बीन्स हों।
- एक चौथाई चम्मच हल्दी पाउडर
- आधा चम्मच बटर या फिर घी
- एक चुटकी काली मिर्च
- नमक स्वादानुसार
- एक चौथाई चम्मच लहसुन कसा हुआ
- एक चौथाई चम्मच अदरक कसा हुआ
- 2 कप पानी
कैसे बनाएं:
- सबसे पहले हल्दी पाउडर, कॉर्न, नमक और पानी को कुकर में डालें और 3 सीटी तक पका लें।
- फिर पकी हुई कुकर की सामग्री को उबली हुई सब्जियों के साथ ब्लेंडर में डालकर ब्लेंड कर दें।
- इसमें पानी डालकर इसे गाढ़ा या पतला कर सकते हैं।
- अब एक पैन में एक चम्मच बटर या घी गर्म करें और इसमें लहसुन और अदरक का पेस्ट डाल लें।
- इसके बाद ब्लेंड की गई सामग्री को डालें और अच्छे से चलाते हुए पकाएं।
- फिर इसमें नमक और काली मिर्च डालकर मिला लें।
- अच्छी तरह पकने के बाद इसको बाउल में निकाल लें।
- सर्व करने के लिए कॉर्न सूप तैयार है।
7. चुकंदर और गाजर का सूप
Image: Shutterstock
बीटरूट और गाजर दोनों ही सेहत के लिए फायदेमंद हैं। इनसे बने सूप को आप बच्चों को दे सकते हैं। जानते हैं इसकी आसान रेसिपी को।
सामग्री:
- आधा कप बीटरूट कटा हुआ
- आधा कप गाजर कटी हुए
- स्वादानुसार नमक
- 2 टमाटर बारीक कटे हुए
- एक चौथाई छोटा चम्मच काली मिर्च
- 1 चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनिया
- 1 चम्मच बटर या फिर घी
कैसे बनाएं:
- एक कुकर को गैस पर चढ़ाएं और उसमें बटर डालकर गर्म कर लें।
- अब इसमें लहसुन डालें और 1 मिनट तक पकाएं।
- कुकर में गाजर और चुकंदर के टुकड़े डालें और कम से कम 2 मिनट तक पकाएं।
- अब इसमें टमाटर डालें और साथ ही दो गिलास पानी डालकर बंद कर दें और कम से कम तीन सीटी तक पकाएं।
- सीटी आने के बाद कुकर को ठंडा होने के लिए रख दें।
- इसके बाद पूरे मिश्रण को ब्लेंडर में डालें और ब्लेंड कर लें।
- अब इस प्यूरी में नमक और काली मिर्च डालें और गाढ़ा होने तक फिर से पका लें।
- अच्छी तरह से पकने के बाद इस प्यूरी को एक बाउल में निकाल लें और हरा धनिया छिड़क दें।
- स्वादिष्ट और पौष्टिक सूप तैयार है।
8. गाजर सूप
Image: Shutterstock
गाजर का हलवा और गाजर का अचार तो आपने खाया ही होगा। अब जानिए गाजर का सूप कैसे बनाया जा सकता है।
सामग्री:
- 1 गाजर कटी हुई
- 1 प्याज बारीक कटा हुआ
- एक चौथाई चम्मच अदरक बारीक कटा हुआ
- 3 कलियां लहसुन की
- नमक स्वादानुसार
- आधा चम्मच जीरा
- 1 चम्मच बटर या घी
- एक चौथाई छोटा चम्मच जीरा
- एक चुटकी काली मिर्च का पाउडर
- 2 कप पानी
कैसे बनाएं:
- सबसे पहले कुकर में बटर डालकर गर्म कर लें और इसके बाद जीरा डालकर तड़का लगा लें।
- तड़का लगाने के बाद इसमें प्याज, लहसुन और अदरक को डालकर लगभग 2 मिनट तक चलाएं।
- इसके बाद इसमें काली मिर्च, नमक और पानी के साथ गाजर डालकर 2 सीटी आने तक पकाएं।
- पकने के बाद कुकर को ठंडा होने के लिए रख दें और फिर कुकर की पूरी सामग्री को एक ब्लेंडर में डालकर ब्लेंड कर लें।
- इसे एक बाउल में छान लें, लीजिए बच्चे के लिए गाजर का टेस्टी सूप तैयार है।
9. पत्ता गोभी सूप
Image: Shutterstock
पत्ता गोभी का सूप बनाना बेहद आसान है।
सामग्री:
- 1 चम्मच ऑलिव ऑयल
- 2 लहसुन की कलियां
- आधा प्याज बारीक कटा हुआ
- 1 बारीक कटी हुई गाजर
- आधी शिमला मिर्च बारीक कटी हुई
- 500 ग्राम पत्ता गोभी बारीक कटी हुई
- नमक स्वादानुसार
- एक चौथाई चम्मच काली मिर्च
- 2 तेज पत्ते
- 4 कप उबला हुआ सब्जियों का स्टॉक
- 2 टमाटर का पेस्ट
कैसे बनाएं:
- सबसे पहले एक बर्तन में तेल डालकर गर्म करें लें, फिर उसमें प्याज और लहसुन डालकर पका लें।
- इसके बाद इसमें सब्जियों का स्टॉक मिला लें।
- फिर इसमें तेज पत्ता, काली मिर्च और पत्ता गोभी के साथ बाकी कटी हुईं सब्जियां डालें।
- इसे तब तक पकाएं, जब तक कि डाली गईं सब्जियां अच्छी तरह पक न जाएं।
- फिर इसमें नमक डालें और पूरी तक पक जाने तक इंतजार करें।
- अब इसे बच्चों को सर्व कर सकते हैं।
10. सब्जी और दाल का सूप
Image: Shutterstock
बच्चों के लिए सब्जी के साथ दाल का सूप भी खास हो सकता है। जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में।
सामग्री:
- आधा कप आलू कटा हुआ
- आधा कप गाजर कटी हुई
- आधा कप मटर
- आधा कप मसूर की दाल भिगोकर रखी हुई
- 1 बड़ा चम्मच प्याज बारीक कटा हुआ
- 1 बड़ा चम्मच टमाटर बारीक कटा हुआ
- एक चौथाई छोटा चम्मच जीरा
- एक चुटकी हल्दी
- 1 चम्मच घी
- 2 कप पानी
कैसे बनाएं:
- एक कुकर में घी डालकर गर्म कर लें और फिर उसमें जीरा डालें।
- फिर इसमें प्याज डालकर तब तक चलाएं, जब तक कि प्याज भूरा नहीं हो जाता।
- अब इसमें आलू, गाजर और मटर डालकर अच्छी तरह से पकने दें।
- फिर कुकर में दाल डालें और सभी सब्जियों के साथ अच्छी तरह से मिला लें।
- इसके बाद इसमें पानी डालें और 30 सेकंड तक गर्म होने दें और फिर इसमें टमाटर डाल दें।
- अब कुकर को बंद कर दें और तीन सीटी आने तक का इंतजार करें।
- सीटी आने के बाद इसे ठंडा होने दें।
- ठंडा होने के बाद सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर में डालकर ब्लेंड कर लें और फिर एक बाउल में निकाल लें।
- बच्चों को परोसने के लिए दाल और सब्जियों का सूप तैयार है।
11. लौकी का सूप
Image: Shutterstock
बच्चों के लिए लौकी का सूप भी एक अच्छा विकल्प हो सकता है। इसे बस हमारे तरीके से बनाइए और बच्चों को परोस दीजिए।
सामग्री:
- आधा कप लौकी छिली और कटी हुई
- 1 कप पानी
- नमक स्वादानुसार
- एक चुटकी काली मिर्च
कैसे बनाएं:
- एक कुकर में पानी के साथ लौकी के टुकड़े, नमक और काली मिर्च डालें और उसे तीन सीटी आने तक पकने दें।
- इसके बाद पकी हुई सामग्री को ब्लेंडर में डालकर ब्लेंड कर लें।
- इसके बाद एक बाउल में निकालें और बच्चे को सर्व करें।
12. मूंग दाल और पालक का सूप
Image: Shutterstock
जैसा कि आप सभी को मालूम है कि पालक कई गुणों की खान होती है और अगर इसे मूंगदाल के साथ मिलाकर बनाया जाए, तो मानो यह सोने पर सुहागा जैसा हो जाएगा। जानते हैं इसके सूप की रेसिपी को।
सामग्री:
- आधा कप पालक कटी हुई
- 1 चम्मच मूंगदाल धुली और साफ की हुई
- 1 कप पानी
- 1 चुटकी नमक
कैसे बनाएं:
- सबसे पहले कुकर में दाल, पालक, नमक और पानी को डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- अब इसे तीन सीटी आने तक पकने दें।
- इसके बाद इसे एक ब्लेंडर में निकालें और ब्लेंड कर लें।
- फिर एक पैन में निकालकर 1 मिनट के लिए गर्म कर लें।
- इस सूप को एक बाउल में निकालें और बच्चे को परोसें।
13. चावल-सब्जियों का सूप
Image: Shutterstock
जी हां, सही पढ़ा आपने। चावल और सब्जियों का सूप इसके गुणाें के कारण ही छोटे बच्चों को इसका सेवन कराने की सलाह दी जाती है। जानते हैं इसकी आसान रेसिपी के बारे में।
सामग्री:
- 1 कप चोप्ड मिक्स वेज जिसमें मटर, गाजर, फूलगोभी और पत्तागोभी हो
- आधा बारीक कटा हुआ प्याज
- एक कप कटोरी कटा हुआ टमाटर
- 1 चौथाई कप पके हुए चावल
- 1 चम्मच घी
- नमक स्वादानुसार
- 1 गिलास पानी
- 1 चुटकी काली मिर्च का पाउडर
कैसे बनाएं:
- सबसे पहले एक कुकर में घी डालकर गर्म करें।
- फिर इसमें प्याज डालकर भूरा होने तक भून लें।
- फिर इसमें टमाटर डालकर चम्मच चलाएं।
- इसके बाद सभी सब्जियों को डालें और थोड़ी देर अच्छी तरह से पकाएं।
- फिर इसमें पानी, काली मिर्च और नमक डाल दें।
- फिर इसमें पके हुए चावल डाल दें।
- इसे थोड़ी देर पकने दें और कुकर को बंद कर दें।
- कुकर की तीन सीटी आने तक इंतजार करें।
- समय पूरा होने के बाद इसे ब्लेंडर में डालकर ब्लेंड कर लें।
- अच्छी तरह से ब्लेंड करने के बाद इसे बाॅउल में निकाल लें।
- चावल और सब्जियों का सूप बच्चों के लिए तैयार है।
14. कद्दू का सूप
Image: Shutterstock
कद्दू का सूप भी बच्चों के लिए कई तरह के पोषक तत्वों से भरपूर होता है। साथ ही इसे बनाना भी बहुत आसान होता है। जानते हैं कद्दू की सूप की रेसिपी को।
सामग्री:
- 1 कटोरा कटे हुए कद्दू के छोटे-छोटे टुकड़े
- 1 कप पानी
- नमक स्वादानुसार
- एक चुकटी काली मिर्च
कैसे बनाएं:
- सबसे पहले कद्दू के टुकड़ों को गुनगुने पानी में डालकर अच्छी तरह साफ कर लें।
- इसके बाद एक पैन में पानी डालकर उसे गर्म कर लें।
- पानी गर्म होने के बाद इसमें नमक और काली मिर्च के साथ कद्दू के टुकड़े डालें।
- कद्दू गलने तक इसे अच्छी तरह पकाएं।
- पकने के बाद पूरी सामग्री को ब्लेंडर में डालकर ब्लेंड कर लें।
- ब्लेंड होने के बाद इसे बाउल में निकालें और बच्चों को परोसें।
15. मटर का सूप
Image: Shutterstock
मटर का सूप भी बच्चों की सेहत के लिए फायदेमंद हो सकता है। आइये, नीचे जानते हैं इसे बनाने का सही तरीका।
सामग्री:
- आधा कप मटर के दाने
- 1 कप पानी
- नमक स्वादानुसार
- एक चुटकी काली मिर्च
कैसे बनाएं:
- सबसे पहले एक पैन में पानी डालकर उसे गर्म कर लें।
- पानी गर्म होने के बाद इसमें मटर के दानों को डालकर बंद कर दें और लगभग 5 मिनट तक उबालें।
- उबलने के बाद पानी सहित उबले हुए मटर, नमक और काली मिर्च को ब्लेंडर में डालें और इसे अच्छी तरह से ब्लेंड कर लें।
- ब्लेंड होने के बाद इसे बाउल में निकालें।
- मटर का सूप बच्चों के लिए तैयार है।
इस आर्टिकल के माध्यम से आपने बच्चों के लिए 15 वेजिटेबल सूप के नाम और उनकी आसानी रेसिपी को जाना। अब हम उम्मीद कर सकते हैं कि आप इन्हें अपने बच्चों के आहार में जरूर शामिल करेंगे। लेख में शामिल सभी सूप रेसिपी पूरी तरह पौष्टिक हैं और इन्हें बनाना भी आसान है। वहीं, वेजिटेबल सूप में शामिल किसी भी सब्जी से अगर बच्चे को एलर्जी है, तो उसे सूप में शामिल न करें। उसकी जगह किसी अन्य सब्जी को जगह दे सकते हैं। बच्चों के लिए आहार और उनके स्वास्थ्य से जुड़ी जानकारी के लिए जुड़े रहें मॉमजंक्शन के साथ।
